材料
! |. v0 {4 W, R牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段$ b4 @$ w4 D2 n# A
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調味料# l9 ]5 N2 j6 s/ Y8 Q
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76* M4 d8 U' l& k8 M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% y; [' `; l, D# U. ~
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。0 N' o: N3 j/ F( C
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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! A) d4 r) c8 u6 B$ l# F, ~3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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& m( V9 I8 ^# b6 U5 E$ n" v4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。. L" B1 \# x+ b9 s2 r8 ?8 v
$ z% ^8 \, t/ p* f7 {5 H7 K公仔箱論壇5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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g f6 z) S% X' k* r G8 f& Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士5.39.217.76( _/ ?' K( n/ |$ Y% `
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！! x# \, u, K/ U' v
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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