材料
5 P! ~4 Q% n7 ~5.39.217.76牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
; e2 _8 `: h L5.39.217.76牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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5 V7 `% I" V: _+ q% X6 i7 F& R( q3 w6 G公仔箱論壇做法
$ V1 A" ^; C4 F4 P0 \# |, q1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。公仔箱論壇' u8 s8 E8 \6 H$ j6 x; T7 v
( b3 ^3 L" i/ n2 g公仔箱論壇4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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9 _9 }' T" _" E. d9 z ^" X公仔箱論壇5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。3 P% E2 q* o( u0 H9 s9 m+ P! |
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# j( e# Y5 D& b
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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