材料tvb now,tvbnow,bttvb' M; B0 M* O7 o
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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# g6 e% J& h: T: o5.39.217.76調味料
) ?0 l/ G9 O- l @/ t0 i4 ?牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量1 U+ S; c4 R Z
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- \4 N$ p5 N# C$ O, u. L, {公仔箱論壇做法
7 d, a5 ?* V+ R+ n0 E8 x5.39.217.761.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。8 ^+ u2 }0 W( B l! K
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。5.39.217.76. D( n" g) k4 l z5 b
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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# |7 P8 c# J2 o, [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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# `5 I/ A% b* ~5.39.217.76貼士
" c% r" p x/ X1 Q3 D5 [! e' A% Xtvb now,tvbnow,bttvb如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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