材料
1 M* E$ h$ E. k( w- R+ {. u8 ^6 g鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻& n, Q/ U$ g2 I; o0 W5 H2 V
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調味料5 h9 f. h3 p; ?8 [" {" M8 v
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 q) S( E$ A" t8 @5 r
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1 C* A. r5 b. @& p+ I: \5.39.217.76做法
* L4 x" I6 U4 e" l, v) N7 P5.39.217.761.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。% z+ l) i6 i& l3 A) I2 f
+ O! c, y( N0 d6 @/ a+ W% P5.39.217.762.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 * d4 H* B. G- G M
, y+ s' V7 z2 e, S" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 ?2 p! M1 ?; O
貼士
* R: L9 s7 U' x0 P+ d) j: @* |# k公仔箱論壇如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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