材料
! _ l2 b$ X/ q$ z0 b3 P" I: x- _$ y/ atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料
& n* [& F% f. i% L5.39.217.76日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法
" N* }. f" ~) L/ S9 ?1.冬菇去蒂、切碎。5.39.217.76$ h" Z# D+ ~# V4 S+ t8 R! v
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。公仔箱論壇: A3 ^ F# d! F
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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( f: e% ], }2 Y" y8 b4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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) n4 e7 J. E& U4 s$ i ntvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 公仔箱論壇1 g4 A' p7 ]0 @' {, J
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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