材料
! |! G1 Q" r$ d- V0 H% l: ?( v+ s7 S雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇: R- ]' e( z F3 ^! p4 c' x
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醬汁
7 Q5 D" w ~; h7 ]: j8 ttvb now,tvbnow,bttvb本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇# B6 x# O3 I( K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 {& P% W5 v t3 y9 u5 B
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5 X7 p8 Q7 V: _% B) d
, ?6 {8 a( V9 _公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x% r: R5 A; K. ~
r3 `9 o6 t: U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。5.39.217.767 ]4 Z' z! r( U2 T1 l( e( v6 M
8 ~' R9 z# I% E6 d$ Y9 z公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
0 k) y0 f+ Q; x" K. {( b' b0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h9 l* A% W# }( Y: H& R% Y* J公仔箱論壇5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。2 L5 k5 O: J g% ]
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& t! n. l3 k! e
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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