材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 B& D0 m. F9 s7 `- c
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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" z4 x" m3 Z7 X( R, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁3 R( g* ?! t( U$ S, ^
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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做法
& f5 M, t* p% E1 U5.39.217.761.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇: ^% S3 w4 v8 g% T5 s
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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9 F7 F* L( d, t' [) x2 m) l3 l; ?, X3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。5.39.217.76/ d+ i6 s5 D, P6 A; P" N
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w. [2 P! t3 E# z' h
0 M3 n5 w( V6 Z* @0 [公仔箱論壇5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.76- d; ^" d. I4 z7 T% h
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3 t/ o E2 l5 T# F5 f3 @貼士
" W+ P: w2 K+ E: c& c; stvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 S3 d4 O& v# n2 m" [8 k9 `
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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