材料
. M2 Z6 x3 R( f+ Y% M" ^8 Y雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇: y! G7 w% P$ x" Y
# j# ~6 Z0 c! v$ g5.39.217.76醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ N6 I4 {3 b5 U# y
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
2 Q8 G* D( K$ M' ^, T# T2 H公仔箱論壇0 ~* \3 j+ r$ N! [
, w; y8 `- d3 B$ n/ Z做法
2 k; B1 x/ z- W1 s$ ^) O5.39.217.761.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
( O& N x/ i; l4 N8 htvb now,tvbnow,bttvb* t0 n; C; D* r- q
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
6 r# l' c5 h; \8 V6 {- r, C5.39.217.765 _* [2 w6 q1 g( y' y9 w, @
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
( v7 |3 I/ c* |' B* @/ k公仔箱論壇. |2 x3 D* p4 I7 \4 N3 S4 G# |
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 r3 @9 b! S& Z6 w! K/ y4 [
2 v; M/ D9 E# ?6 d! Q) D2 M. d5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇3 f: V9 S) w: p7 r
. I2 e) _/ C, i: H: z公仔箱論壇
9 V; l. x7 K1 w) |貼士5.39.217.76: w+ p) Z* X: p f; x# P( e
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ [: P, K; o, H
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 