材料公仔箱論壇& [& V: S+ P0 f' F, ^0 n4 ^
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升5.39.217.764 H$ f6 q/ v) g2 ~( k
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醬汁
5 `& g, M i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
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做法公仔箱論壇) H- f' B K: d6 q
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J3 K; W; ^) w2 p- N
$ Q2 W2 a2 F$ R9 F6 B; r6 }2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。5 ]5 t& q6 m/ {$ w& {) ~
/ b7 n. m6 J# e+ W# w. |5.39.217.763.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。- ~, H$ m; Y0 G9 v) W
2 g G7 }% f3 S/ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 ~6 j0 i& P1 P
貼士
4 q' s# S9 V, s8 G* K1 \0 _5.39.217.76醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 C! b* d' G9 f0 S
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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