材料公仔箱論壇* U6 x. `" P4 |; X. Q$ Q3 a
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb& y7 X6 N4 R- U& H' M
. f* w N S2 ?8 _: R& |公仔箱論壇醬汁
% S! x Y. G1 V& z( L( Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- U$ k5 H6 n! ~0 Q
$ \# J4 d& x& P$ [# F5.39.217.76
8 L! k0 _8 G2 V4 _6 Y4 O. F4 |做法
8 k* a8 M( u( O7 Y) Q7 I" \7 f* h* d5.39.217.761.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
$ A, Y3 A, S. Y( _$ J( Z+ n! d公仔箱論壇2 E( J$ g2 N( Q. ^' v
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。tvb now,tvbnow,bttvb) Z# o0 w# b% S- v$ k% K4 u! Z
# e A% Z( e* Q/ z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。5.39.217.76% T, F; o3 N+ K$ i7 S* Z
; H* p) v) n4 i* F
; ]( N4 @: R, q9 s- l+ b# w
貼士5 B6 v& I9 t! ?9 n5 B. k7 w2 p# W
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
: O# a$ r3 F0 \% m |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 