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[西式食譜] 泰式辣椒炒雞球

材料; g; S7 f- _! V, C4 A
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 o0 M' h) c- ~# j
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醃料
8 F" J4 h, T6 H8 Y; q鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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1.雞扒斜切成雞球,下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌,再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油,落雞扒,先將雞皮煎香,再煎雞肉至八成熟,備用。' m4 U, i  p& p, F3 z

" i' k8 }9 _# L$ [$ p+ ?& z. @" ftvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊,以大火炒香洋葱、青椒、紅椒,下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒,炒勻即可上碟。
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貼士
$ F4 z6 L% H* X3 r( f- N  a3 Stvb now,tvbnow,bttvb雞肉要以大火回鑊,才能使雞與配料的味道完全融合。
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