材料
. w1 t3 n2 |2 z1 ?雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇1 X1 E) L# H( N
$ ?3 a( b# n+ C* Otvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料
5 w- S4 D% I6 e1 L) ^公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
* S( b* ?9 v# \6 t) v公仔箱論壇! P u9 P9 V3 z1 A0 ?9 v
薯茸
" ^; M( [+ j5 W" X. ^8 u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% H2 `4 X( w. f3 Q7 |- V* {' ]
) n& Q4 u' f5 M醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 N6 Y- c* A8 F, @
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb5 G: G1 _; A5 q2 E- ~
* O8 e, j3 b: O8 Q6 ^4 Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
# n2 e# u/ w0 F1 Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j l8 q* Y3 C+ q0 A
x8 o* y8 }: J. e9 C7 s5.39.217.76
0 v$ A+ z' p7 s( ~+ W$ {做法5.39.217.765 I; E6 k" `( j. w7 D" |) W
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
* m, r# m3 c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]: _- Y# a! V2 w0 h! w. A4 N8 A$ {5.39.217.762.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb. o! y9 t: L: b
1 `0 J; {, }4 ktvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。- M1 G; C0 c# }# z7 O5 [# }! u
2 C2 J* K3 H3 L( a3 L4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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@7 V: p( p6 Q; Btvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6 z0 f% a) P% x6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- r4 E+ J. E* \ Y5 a
; a6 Y2 z; V& G9 j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 ' @0 p3 o2 u8 T3 }+ U
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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