材料
. z$ R7 q9 p; [) U" Z: [公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
6 y; I6 U4 C+ r3 @/ w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 Q5 E5 H. |4 o8 Z
雞肉醃料
5 ^! s2 _' j" {9 b8 |2 q3 B* H鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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3 n+ C4 ~; ~' Z公仔箱論壇薯角醃料
/ ~2 T/ o/ I- n; p公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料5.39.217.76 x a9 H9 x9 I) @6 l' i
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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5 Q2 z2 Y# u( e& Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 z& _$ N6 @! Z
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。5.39.217.76; S3 Z0 s* J' f: Q2 A
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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, B4 x# z! e* G6 F8 n3 `- u) a$ N公仔箱論壇4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士
/ t( ]1 ^& {4 H }想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5.39.217.76( q# a3 u2 b# O8 S; F6 O
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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