材料公仔箱論壇# p+ ?, c: E* b. M) ~
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法
$ y$ A- ^% A: P; X. @7 [8 q- b* a1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。5.39.217.76) t" h7 d$ Y0 f1 r9 }
9 L0 A) r5 z" D/ k2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 B& ?# G; {& @" \
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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( U& ^! _& Q& @/ b& O5.39.217.764.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。5.39.217.768 W4 C9 m# l/ } G+ b/ u
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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+ [- ?" A- w& Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ a7 [! r+ ?1 l2 {+ ]- x虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。公仔箱論壇' V' [6 C: Q5 P+ ]
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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