材料
7 P& y; w8 g0 X& w. u2 @# r& R4 ?/ e新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許公仔箱論壇6 o* o* u# l3 w1 s
8 q' z* O4 W2 s" R
忌廉汁
( n' I, j& {; S. |tvb now,tvbnow,bttvb牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
# {; A) j) Q4 P2 i* J: [% Ctvb now,tvbnow,bttvb w" b( V# j! `/ l: Y" b; l
5.39.217.76, Y4 y* K6 c) |& ]! ]
做法
' `" f& \0 X1 i2 ^9 a! {5.39.217.761.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( t3 h8 A/ p- U @# B! h6 l5 x
tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 l, a3 A- f
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 p0 x. h7 G( ?4 C, ?
. X$ ]1 m6 ]8 a& u' f5.39.217.763.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
% d5 D" b1 [9 e, C+ u" N: E" |, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B6 @& B' w& V4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
3 i! l& ?2 j" h. L1 {5.39.217.763 D/ d! K3 T% ~8 D S3 ?
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
) E+ X2 [+ ?' E& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 J- E3 s5 @4 p8 p4 @3 e4 Q5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) P# y3 g9 D: }
貼士
1 c7 R. i) ^) O1 \: J C! k5.39.217.76煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
: s0 d5 |1 Y) E8 @1 }) G3 I5 B+ v0 I |
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 