材料
1 G3 S2 i9 h5 Ztvb now,tvbnow,bttvb白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
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1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o2 ]$ I' a5 @5 b1 `! s% @
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。5.39.217.76+ I) J+ \$ n1 P7 D0 k/ e
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 5.39.217.769 t2 |8 [, a0 t2 ^2 f. E+ f* A7 T
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" ]* D c: j) D0 i: H- C9 e5.39.217.76貼士
/ R- X: o: }' L- f; V q7 I5.39.217.76因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。& x0 P$ i- n$ ]. @0 d
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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