材料: F, z9 ?7 J, }) Z8 i
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ], r$ ^) d Q$ N$ W- E
& |' \0 {6 j% X s
( G/ q8 I; K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" a0 d: c3 A6 [5 `4 E9 @1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。/ o9 y; O$ M# {4 ~8 l
! q$ l7 B* S o: s$ ^ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
: {: p! m$ j2 M7 \, o" m1 ^
) A- w3 w- ~6 ?4 E! L, R3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 A2 q$ v2 C8 |& J# ^6 W2 P
; @& H! d t8 t. O* d# e公仔箱論壇
5 E ^) Q5 p$ s. g( Q貼士tvb now,tvbnow,bttvb& l: e( u" p5 A5 G
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。+ w/ O: o% U2 b2 u$ R& [
|
發表於 2011-9-21 06:13 AM
| 