三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 # y V" g, a# n1 Y
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
# c Z' X' I: s& _ u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 o7 B7 p6 G# N f, F# ?
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 o8 o8 ? o
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, a( f0 M( W" V9 ~$ q" E
& I6 {/ e. s. L- R5 n* S* Y, z5 J. L5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$1303 J4 p( ~# I: R1 D. K6 M( _
4 P- c6 {, z9 J0 A' C2 f5 A5 v公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, |7 q' D# q/ N2 C5 u3 t9 j
# X1 x) y' D8 F" W7 F+ d公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
$ A7 K! a1 p3 C8 P% x! xtvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。" _9 a8 O- q) D; E# g7 N
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" Z; P! ?& ~, g7 ^5 v公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇9 ? p' D T& a, k6 q- Q0 |9 y
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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6 i& D' [ x. G8 w& D. k0 p- n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 l a( W' W# y: p7 h& V# M
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇0 S0 y& h9 U0 `- G/ s
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% w3 y, k- Y/ G R2 B8 C1 O2 {■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.763 |7 O1 w( q2 j5 P/ j" v) y! T% S! X
8 z; p) Y* K3 y意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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% g6 F8 d! I }7 T4 W" t8 S; X/ S" q西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇- G$ f7 c/ j* K% _
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海南雞飯$205
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; ~4 j& V9 j* e% g% V, }5.39.217.76用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: o3 [( s8 g q
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 " `& z& \! P9 v+ b
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb% n4 ?9 A( N6 h4 X3 k$ q' D2 q" \% c
5 ]6 j9 ?8 @/ x7 e( p& [ K5.39.217.76特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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1 f4 U8 Q+ u& h' i5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？$ C; o o8 X& G( {' z& d
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！. I; r) \+ U" g" D; Y1 _2 @, J
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。1 Y6 l) L$ l4 Y% j6 c: K8 l
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1800 g) |* [; V, e& r7 ]4 m; d
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇4 a8 F9 S( q; s' G: _) C! G1 z
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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- m/ K/ |( d0 n1 K$ r7 p公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。6 x k: r7 G! }0 p) K3 H9 h
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; k6 d( M# I7 {0 K( e■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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! m& W1 u) a3 {" A, G# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
# N# r- I3 l% w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 e. f" S. M" }6 O1 Y8 |) f
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇' f- x, `1 E4 u, H+ p
: T. G) G" D ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# n! C7 n' l+ A3 j& V6 \
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76; y4 Y% T" O, S: ^8 Z
: H, J U) Z' v/ R, C$ j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 K1 W8 F) T# q
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。" i: [2 ^1 e# p2 r! a# m" j1 \% K
& ^) k: a% P, j! S. vtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
0 ^' w+ j- K$ h1 P% [9 E! k公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb( H9 V" J' `8 g1 k9 n0 A4 i$ K, O5 K
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經典朱古力下午茶' h. |5 W- i- i+ Z$ x
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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