三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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8 g( t9 Z2 Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
% R$ J8 A: L6 H' h9 g5.39.217.76朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。& t0 _ y% J5 Z$ O ^
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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0 S' w7 [# j, p, Mtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
9 ]6 j! p6 n: i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 }! P6 _! r* M) c9 @
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇+ L6 `! M- b- P
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇1 ~! ]2 }+ r* q- y
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 1 S7 w1 [* k# l* c N8 P7 W' s* i
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。* K2 V# {# @$ ~) X- x
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。' P& q4 S' g. e( ?: B% s
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0 G1 u4 \$ Q, H, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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# X5 [1 [; }$ e$ \4 \! n■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb+ k* l4 g4 ~; [2 O! B
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8 D9 S. N8 R& w% V" P. L■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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r2 l* x' ?! X9 E; ~ D5.39.217.76意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 , e! g# f8 i4 B( C. o7 W
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb( N# d9 D3 U% f
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇/ ~# a9 ]" p8 K' G& X' q
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 , e' h! c6 H: P; j( e' |7 }0 g# l
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; |$ G# `4 y0 `' L
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' i/ X3 o5 F2 Q) P6 G; T
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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! N0 ~7 B, o8 s, B公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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/ }2 j7 c0 ^3 ` LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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7 T4 V- `1 e" Q0 }. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ Q M! _7 ^( l# M% \) e( Z$ {
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.769 ^, G: b/ d$ N9 u
' I- D; ^( \& W- R! j0 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.76" C0 O5 q1 p3 s6 h8 q. l, k
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 U* a" g6 I2 F$ a8 W# [3 ?
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ c- ?- r% ^: Q$ d4 I! t
0 o; M- t' l, Q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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8 C, u" w6 u; A6 ?1 v1 j: B公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
Z" Y. s4 q, U( ]' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 e+ w1 o, T1 d' U
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。/ @/ \1 ~# }5 a
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。8 G0 }* d7 C9 T- O ]* e5 e. n
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。6 _6 h0 A5 x; u* {- n$ u( U
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+ q3 _3 S b; J4 ]' Z5.39.217.76■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇; m5 p6 d* \. M! l3 r8 V
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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4 |9 V( S" D- c# u( p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' T# h& \0 ]9 d* u: T1 ]
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？# B) b- ^. u; R
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0 v6 x8 Z, ~" e) v) X! X) j* {0 Z) i( itvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.76, k; O1 ?% b, ~
& a2 I$ N1 |. ^. Y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
9 G# x! F' R# @) ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 W8 `3 c3 l* T6 L
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% n* `" r3 {% h4 m5 k9 [經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* L$ I' C& g" ^- ~+ T: P& I) P
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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