材料
5 |7 _! U1 u/ k& w6 n白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量tvb now,tvbnow,bttvb. P! _0 `! b; m
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做法
- L0 L8 o+ v' Q6 R9 {7 M6 d1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。公仔箱論壇1 D, W9 E, T3 [+ K
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( _# Y' h" Q7 Y/ d) q- K+ p
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湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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