材料5.39.217.765 S" m% w: q' A8 X3 |- i
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克5.39.217.76( V s# D- h6 s/ ~6 R: I# U& Z
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醬汁
* r' X; g4 X7 \' [6 T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升5.39.217.76/ @3 L/ H9 x4 E$ A5 L- n3 \
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1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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% q# R: D& g' D) Ytvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb; |) T# W8 x; G
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。* Y9 F, Z$ p6 } E
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。5.39.217.76: s& U4 x% x( ^, ]4 O/ J3 P
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" M- B: B7 O7 \ e: O公仔箱論壇蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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