[甜品] 冧酒提子夾心朱古力

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材料
# z0 a. V' I& l' n9 j4 X8 vtvb now,tvbnow,bttvb冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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做法' e7 q8 x2 v0 ]3 i0 F
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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7 V, N: ]) x) m  U4 g  L+ l2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。公仔箱論壇' H) L" L% u9 N1 c6 {1 N

. x4 b( M2 t' b7 ?3 j- [( a8 N公仔箱論壇3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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5 e/ u7 t6 `" q% T# W# I' e5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- J" Q/ n! d- l# P0 S, b
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ E: @: u3 R