材料公仔箱論壇0 c- `' ^& W# N
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量& Q* p# y `5 l5 X! b. y
! N3 Z; I5 c y( r$ ^# N餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.76+ ^, U( _( c! y1 ^& t/ n
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/ m. f: F8 p% z2 y, Q/ p/ t公仔箱論壇做法
! I! m) r1 H l" k公仔箱論壇1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5 o1 i4 _% r8 k* v- W1 S
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 x* K/ `$ H" p5 E5 U
- i, L4 ^. g& etvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 p( Q4 h! n q
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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