材料
, d" U% q9 C1 @$ F) {tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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. T$ p2 [* i* m$ X6 c w2 x( l奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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做法公仔箱論壇) v0 m6 Y$ i# y5 X' J1 g
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。5.39.217.76- p! J [/ x' ^4 u3 O" ~# B( q% ~/ i7 r
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇7 [1 ^6 p5 p4 L" K
5 g% G6 C* M1 d8 \5 D& B, @4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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& N; e5 b+ U1 c9 |" [公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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! k4 H; }* v) u- }0 `6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 o$ N! [+ a7 P) }5 K
4 s0 g: L0 U1 ? W% v7 W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ E4 i3 D4 R2 W3 c
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。. N5 C4 u2 l, m1 K' ~
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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