材料
! P2 u9 s) \4 n- o3 X1 W" W; ?9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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6 H" \9 h" Y4 T) P& v5 H0 \餡料2 _6 s9 |! s# s j/ F( r/ B
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 f, L# _; F3 t7 P8 T/ B" `
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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# p0 K: [$ W1 K! d, n* a9 f2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。5 @! \4 h; Z4 a/ j6 K6 B. \
: z+ b% l0 j" p, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。4 N& f% G9 W; w. M
' J4 y) ]% w5 i( X! q5 a9 f2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。0 s! {; p' N$ Z, A: E
, }$ e- O! w4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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