材料
7 J U1 B- s! ?( E2 q7 R公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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* k5 O9 N( K' K; l; R做法
' W0 H" [) P4 K4 J u( A: b5.39.217.761.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇9 U0 y h- n( | P }$ r0 @$ s* |
! i+ `6 T9 H Q8 W# B3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 - n8 X7 m% `! K$ n. p* }
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 5.39.217.76! d( B0 F ]9 r" _# a
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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