材料
& `1 c& U0 m1 F( Vtvb now,tvbnow,bttvb泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# a, m" J) `+ l' H0 }
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做法
7 N1 s" ?, c; H# P5.39.217.761.翠玉瓜切段，再切條備用。+ r% X5 }" \" @- I! r* z. X- q
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。1 c* B7 t6 m% N E
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
7 c5 g$ y1 ?1 G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 t, q9 r9 E3 V
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。- U( g7 k+ L4 t' @" v' R
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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$ j. t# n* [3 e8 N, r1 M& |公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。% z: b* X# D4 G* G6 v4 I2 P8 q
' p# K6 u9 M2 R* [( E5 Y4 n7 Etvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。5.39.217.76% G3 y* j( ]* |5 j6 q0 Y& I3 g
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! G/ U" j1 H: ]8 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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