[西式食譜] 白酒 Chok 南澳藍青口

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材料公仔箱論壇3 j. U6 c& T& Z5 e* Q4 g
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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$ N0 H* F( E3 Y: R1 i4 d做法
0 F$ D, c2 J0 A8 _* R3 r5.39.217.761.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- c: e9 s: U0 A

6 k) Q  }9 p. z* G4 x8 {5.39.217.763.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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6 z" Q2 P' n0 i) M- [; x$ ]2 x& w5.39.217.764.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。5 [( z# s1 M+ C! _

* d. O0 B" f- Q$ t: a# E6 s3 {5.39.217.765.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 5.39.217.76" u/ w2 t6 ]9 u5 N+ @4 ?! F- P
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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