舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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9 [) ~% Q% |& P+ w; g$ m k8 O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇1 e; k( H4 S' g( P: Y x
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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( ^4 r, C! w9 w4 q5 i8 r+ E「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 ) A; t8 }1 \" @2 [/ e3 l2 C. ]$ _
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。- s9 H3 u; D" n' e! o8 Y5 z! W
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。. A& v) x: c8 [0 ?* P) I5 N: g
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! i1 E$ W) y0 O6 c2 T+ N" i; e3 x■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。2 ^ r! @2 h+ q$ ]
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! I; _3 ^, N, o" V, v公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。公仔箱論壇# i$ A" O- K, ]4 u% X$ Y8 y" ~' Y
% U$ {5 r. J" o# H, n/ K$ D2 T( A! u公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 U5 N( Y$ P( U+ @7 p _
) k% E) M8 m8 `# w$ |5.39.217.76橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, W5 Y$ h |/ s; j9 ]
+ \1 L1 U+ K" ^千福大少海南雞飯$58
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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2 Z3 X7 o! M G& M" wtvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38tvb now,tvbnow,bttvb8 b* ~# u" E. s& \4 B. ^8 X
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C! \" K7 [2 D/ f0 U
& ]1 |; S3 ]! Q9 K. ~( Q; a, |3 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$58
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* P% u2 a3 M- k# N& t2 m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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0 V/ m/ t6 [9 |3 z8 H公仔箱論壇馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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0 n4 x/ O. R" N \5.39.217.76千福肥牛湯河粉$381 E0 {8 l9 p# T( h7 G" O
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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) s" m5 u+ r5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少+ H/ E3 i7 J; p
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇6 P E8 C. Y4 `0 N8 ?! d
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入茶餐廳食鮑翅？ 公仔箱論壇 ]6 s; d7 t, o* Z
( P* C% M" d, p) O% Y) A' {■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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0 B$ W G- {1 y$ Q「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 5.39.217.76) G; o3 `9 N, c/ U
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7 }* G" d r% ^# k: q/ j■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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3 P5 J. C7 p; I2 n0 q4 E■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲1 E4 t7 c0 ~" I* L0 u; Y
! a* P% `- P4 f' Z" J# m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 公仔箱論壇- F m% _/ Y5 o5 d2 D2 f1 i
; T; Z( `: e1 o, {" i+ G蝦肉紅燒鮑翅
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' s. A, } y+ I. o: V/ a公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* O! _7 _6 W C2 i! u* @
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鐵板薯仔和牛$58tvb now,tvbnow,bttvb" x$ T R$ p1 {, _
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 \! x3 L3 o- ~' {
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻tvb now,tvbnow,bttvb, a H) F: X8 @/ o0 u8 T
; R7 @: U& l3 W7 H ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 m) Q) _3 j) U+ x6 `, K( i
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富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb6 }% }+ p% x& m$ l8 t6 t) V3 |
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下公仔箱論壇: ^0 {) T/ L& _6 Z" O; p4 u7 j2 ?
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.76! r, N9 z; Y3 \6 Y ^
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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