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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇7 U( D; N7 i+ h6 f
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
' v S5 D; H- U: |7 b8 N1 {$ I; O 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
. f' }1 O3 @) m7 [) f( f! x2 n, Atvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 {$ h. K* Y S
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食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 }) j' w: C3 O9 j8 T2 [ G! i
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 3 k& s. @, ~5 T+ ?/ `3 V
制作方法：
' A6 {" o: F( `6 G5 l* {公仔箱論壇鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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' |1 ^( p) ^6 T; t+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜洗净掰开 8 o) P/ a/ B3 j! @
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2 C' O: c# C" Y3 X3 {' k' d' v公仔箱論壇锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
' E9 l6 i: T8 D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I, F" z; R6 D' q5.39.217.765.39.217.76( d9 }3 I. |+ l& L3 c1 A
加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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0 K! }6 G' n* Y" {4 Y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H& v* A% {4 N0 S5.39.217.76炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇7 ^- G. a, p* C" g5 h# c1 ]
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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