' L& @' [3 O% O! t* ` 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
+ H8 |& s% C; @4 ]/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" D, C: a/ j2 G
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇: M, I* u! b8 e3 m k, P7 ]
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
4 y; O8 M/ k% U! Q3 N0 s# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W) R) u$ k# f( x _' U9 I. ]7 X公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
8 x2 ]6 F$ J ^7 o) N/ s: j调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 ! L) h, i" B7 B% i7 v
制作方法： 5.39.217.765 N% l, \0 C# b; P
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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: [0 E; l5 x5 C N; G& K. p& z0 A油菜洗净掰开 公仔箱論壇1 k7 o) }& Z4 x/ L' C# i& b8 b
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|+ o8 ?, c2 A* A8 U- x锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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% i+ t2 I# Y: w, l; x8 f9 Y% s; \% F5.39.217.76加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 % f2 h+ l+ W( r! b0 S. O
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 . c- G; \" Y3 ]& R G2 U6 R/ d
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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