材料
8 X! v3 P9 _& d2 X, G8 dtvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
- r0 X0 q: M+ D' q J+ }; F/ I粉絲 - 80克
3 v/ O; B2 v CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克: D, L7 G# v& Z
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
# u. ]! n$ P- L% Q) r3 u; |% Z, u公仔箱論壇炸漿：
- z: e) T8 C: ^; @5.39.217.76麵粉 - 1杯
8 P7 V! `& `8 d* D8 I0 E生粉 - 4平湯匙$ u6 H }& C# ^; |% G0 ^
發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 U- Y/ I* V7 R2 ~
鹽 - 1/2茶匙# |4 y0 Z: i! u
水 - 約3/4杯
0 {' \1 P! p6 }" u2 A6 e2 V油 - 2湯匙
; `5 T6 _" C. n1 e0 N: V
. J0 `3 ]# L! q v調味5.39.217.762 W$ Q) @+ a& C3 j
水 - 3湯匙5.39.217.764 l( T. f! C% g# P$ P
生抽 - 1湯匙
- A" C3 ^2 L7 k: C6 `- v6 W/ Ztvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
$ H$ g7 z" ^' H$ H: z# Q麻油 - 1/2茶匙公仔箱論壇" A5 V& G; P& p6 q% b/ o
糖 - 1茶匙 r$ S6 {* t! L; ]
生粉 - 1/2茶匙
- @. s' ?# m! E' T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
" W! G3 j) c# h( f0 X5.39.217.76蘸汁：: `! m( L/ ^ K5 D+ t2 S
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇* _4 M' M+ t5 N( K# i6 s
公仔箱論壇: [" V' E$ h) o+ g; b: O
做法. e _) ~$ B( E/ |' M. i3 E- T
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
9 O9 \" H" A/ R+ M" a/ S$ Q+ A2 D, a0 n2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
# J) y8 v6 N Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 ; p; h8 v9 X$ i( E: S) l9 f
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
! W7 Z" R% E6 u7 l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
% Q0 [2 f) }) A; H7 S5.39.217.766. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, p4 k) c0 y N. t, Q
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
# a. e* Y. y) s% T5 H0 r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; p- @9 e) f0 B( i' g5 C3 \5 V6 e公仔箱論壇 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
