材料tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 `2 E% g- p
腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 w& g, | F8 t+ V' g3 `4 b7 U* V2 g
粉絲 - 80克
9 L1 s6 v' c, R. f( P; Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb5 _( X* Z4 Y/ ] U3 `
冬菇絲及木耳絲 - 各80克7 j, [+ |; j) X ~2 |# L
炸漿：- g. N5 T4 s, F4 ^8 o+ C& |3 l
麵粉 - 1杯5.39.217.762 z/ k3 A. h: o! b0 t' g- C2 _' V
生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F; Q8 p' g0 ?& }- c( ]9 }* D
發粉 - 2茶匙1 B k$ N( @. o9 V
鹽 - 1/2茶匙
4 @% u# N' k3 }5 ptvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' n$ g, Z- `/ R" i' L$ E
油 - 2湯匙
* n4 o4 a7 t- M7 Y% b" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, [+ g# S( K: U E
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ F: _3 v' U, r3 T7 k1 V
水 - 3湯匙
# M' I/ y7 k5 `/ \2 ~1 W# B/ l. K公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
# @2 E4 T6 W& ?/ f素食蠔油 - 1/2湯匙
1 W# ^3 H3 o. _* y- l& q9 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
$ o: }% v8 t$ M, H& V1 F糖 - 1茶匙5.39.217.76; _- {+ x1 Z+ Y, ]. J
生粉 - 1/2茶匙5.39.217.76- f, o; {; B9 v0 n6 _7 I
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ t c* Q! @" r) `' H
蘸汁：
; H8 C# P( B/ E, ktvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb! n" D: r3 K0 W
8 J" k8 M: N# s( W" W& m公仔箱論壇做法5.39.217.765 V5 ?$ c& |+ c; G4 Y/ T
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" ^6 R" `; ]. X9 M
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
/ ]0 E- C& f6 P* {4 j f3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
( y. T2 i) i5 X* t( A6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 ( ]4 {0 K0 w, ^; Y! \
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& E8 A( Q1 V% W0 g6 {& c. P( L
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
) }+ b2 [. Q/ ~* L8 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
4 }) c* Q: w$ L A
! }" M) r- A1 }6 R, K( B& u0 M. g |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 
