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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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# T' [. H v, P S5 |主料：福建黃面、米粉
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+ ~& f/ R) h8 H6 x: j+ `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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0 g0 K" a: K6 K. G8 [; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：菜油、魚露、高湯, m- N+ j1 c: A1 l. Y9 r8 c' b
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烹製方法： ' H* p T2 J# K4 U8 W+ e4 C; `; r5 ]
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 U$ H4 N0 P, f* F: a
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 5.39.217.760 @( c8 D8 W/ j& ]& \) f
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小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 8 F% A/ z$ d( b
& E; r3 H P4 D( I9 @公仔箱論壇2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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