, @6 B* f8 L e% f. h7 w福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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主料：福建黃面、米粉
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J$ T% P6 ?* n8 R5.39.217.76輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥5.39.217.767 a' ?! o9 d2 {6 D/ S2 m
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調料：菜油、魚露、高湯
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烹製方法： 公仔箱論壇) P& _$ `5 m D7 g* I# n; C
r% f0 M) ^) S+ r* V6 ctvb now,tvbnow,bttvb1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' @. e3 d: b$ V( e" u
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小貼士： ' z1 z' X" s+ K) e$ X
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 + g/ j; i9 f5 g- S1 D3 x) P% B ^% }
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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