三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 |) [9 N1 M* O1 x1 C
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；5.39.217.76* H; K& w) ~4 \
& U6 b3 s+ g5 s% H, i( H; Q6 `tvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球
( {& F \$ I' h/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 {" G7 X% q2 N) g. g
做 法：0 f+ _2 ?' P+ _5 q8 m9 _7 u
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
3 E3 E e1 e9 p0 X. y9 c2 P) P 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ ^$ Y/ M4 }9 r
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酸梅蒸鲢鱼公仔箱論壇2 Z, g# O9 E& U, U! ^4 a& e- {" r
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇4 n# c" @+ m0 \4 d
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇& ~' `) L7 ?6 v
做 法：
/ R* [+ i& A% h9 ? 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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麻婆豆腐
2 C7 d) `- n1 A8 ^" P& C" B; X 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
# h* u3 M3 U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。5.39.217.768 T3 B+ A# o1 C7 i3 A" K, b$ N0 [
做 法：公仔箱論壇/ i* N8 k- h: A/ g, c l1 U9 e
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
/ ^! z/ M9 T9 y0 f 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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% J$ F5 H9 g+ l7 u; `" dtvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
" N. a2 _: l! J公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇5 Y$ o5 {9 l; _" A; Q6 M
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
# V* j( t9 M* ^, P 做 法：
( R' I8 X8 w, A 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇- X" M3 [* @# s8 t
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.765 a* n" e- t) X
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
D9 a" C7 u Z. T4 N5.39.217.76 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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