三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 G* ~8 s4 r9 G1 f* F$ p+ Y! k9 d
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
5 G; L6 c; g" S公仔箱論壇  # E: O' o( k2 x" Y/ W/ \: l
冰花鸡蛋球公仔箱論壇+ F7 I5 Q/ N& m' U _4 J2 l- ?
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇 H1 L/ S+ q% p- P6 {* w; \* o
做 法：/ s3 G' Y& a+ q
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ g" z7 O3 n) T, ]8 L
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 M( r$ G! N1 T \/ f; p$ x% h1 l
 5.39.217.76) ]5 B; Y; j1 g3 U9 @3 |1 _' F
酸梅蒸鲢鱼 {6 V3 L2 {& {8 e) Q' k
主 料：鲢鱼。6 y6 n) \& R. z
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。5.39.217.769 A- o3 D8 B8 Z/ G7 K
做 法：: u2 B& G8 T2 e; I
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
. ^7 h1 k0 O2 q* z& l' m  ! p% G; U1 v: |+ }7 a
麻婆豆腐5 ^# X3 N7 M) Q- c1 ]+ l9 W8 j
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' Y) |6 q" _1 Z P0 r
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 M7 J3 {$ P& ^4 r7 G* l( w0 P
做 法：5 [2 ^) Q* N" X m. m; C
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
5 N3 Z' d( H& g$ d5 a 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
" }) X8 l2 ~" R! i, s+ z* ?5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb' s( A: w8 {/ ~1 T
凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' J& j6 e, B3 U$ o+ g
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
# K0 O" p9 Q6 q# x c; ~. _+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇% L" E' Z% t2 ]2 [% g
做 法：
9 d2 ^; m8 R H7 B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! C- s! v1 S! f: b4 K9 \: n c. z
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
+ {: t9 G: i- O; m. q 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
/ W/ N6 k" y& \) O/ S4 ^ 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
