三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
) E1 g8 _& }. _ 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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1 F0 o; N& X4 B 冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q1 z9 Z: W4 ]+ B8 X h; R% ^+ N# l
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
5 ~& A% O8 K6 ]2 b9 V9 D$ u+ G( I! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. A% k/ L0 C* G% [" x
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。1 u8 ~ Y& G$ X2 t/ J5 q
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。. ?: Q; I5 b" k, e( k& v
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酸梅蒸鲢鱼
) S/ H1 ?$ s+ R7 q; X' A9 L- u 主 料：鲢鱼。4 C7 {# q7 Z+ e2 I$ E/ P6 ^8 ~
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇3 G2 N8 z, i" J
做 法：
3 l! x* U( _* C( c0 X' A* w 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) T. e1 m. C- J4 n
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ A' `: B1 n6 f( s* _; J
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。0 d: z5 h1 [2 c2 D4 _8 m
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇( Q- G$ B+ E, O, y, X
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ h& f1 P+ C- P
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
0 {. c B8 N* ~$ r, O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.761 v# x) L4 _6 `; ^+ \( s' n
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凤豆腰花煲5.39.217.760 K/ Y& s6 Z+ a) \2 s6 N
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇& L. r0 |0 z; a9 U7 Q0 ~
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。9 m' G+ {1 I$ @( o9 q
做 法：4 _3 d# l5 j. \0 l% d8 h s
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。4 ~' Z0 t- F$ x
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" q" o- `/ f+ K1 d
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
1 I/ H% ]4 M( K; {0 ytvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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