三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
( H+ K4 z. K! d- X公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；! Z* N6 \! O5 D z! L& w- H& h( `
$ f) @* G1 A3 p( C! A0 ~% A2 j& j* G 冰花鸡蛋球
: L+ l- u. R& m4 C& r- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
1 p/ d' L( a, `7 e0 ~5.39.217.76 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb l+ g9 v/ o$ V u
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
( g: X6 W: P" ^1 _6 {: K 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。) k/ f s2 z! O. @: |
( b8 b( W7 ]) L公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" M5 a8 p# ^. Q' e- `& ^
主 料：鲢鱼。
7 n% `3 V/ N0 h4 B! M: T公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
% H, u, V9 C Y* w 做 法：
9 ~, k$ O! w9 i% S) ~ 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
( X! \2 T5 f% [3 H5.39.217.76  公仔箱論壇: }2 d# f. u \- e1 p
麻婆豆腐
* U8 A/ S! E* L5.39.217.76 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。3 |. j9 h/ D2 _
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! g. t: y- O. t9 z
做 法：
, `" M! k6 k5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
. f# l! ~8 d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, L* p0 S: B5 V7 c7 L( Y
' r6 L6 y) M" N- `tvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
! j, b/ E" D: _' E6 E1 t( J1 Y公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 V7 X& X" M9 ? R+ d' e
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
- I9 x) u3 V# c( q6 R7 |; h 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# ^( \- N0 \6 S9 p) h
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。, q2 j4 ?8 |$ X8 W7 {& t: M9 l! @
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。) l. T/ |* N& U0 n8 G% l8 P
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
0 b! j& I& F- Q3 p% w公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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