1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, V" y/ h1 B# q) h, }
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream tvb now,tvbnow,bttvb. J$ ?9 H2 z+ m' F7 n# g
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2隻蛋白 % E- R3 \& R j* k3 R( f
" l, R- ?( R8 ^; h; I# g; j2 S1 E 2隻蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# Y. B; F) |6 U' {1 X
6 g) z/ l* L1 t5 d' d 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) ! c7 @- U% l8 ~& d$ `+ D+ h
公仔箱論壇3 t. R% r( @6 {2 U. ~
5g魚膠粉
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" A! w0 W2 w" J+ h, C% m" @ 10ml凍滾水
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9 E/ t$ k! Y. n2 d0 ^7 E 10ml冧酒 rum
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# n% M9 K2 P+ q2 t, w# O% R7 etvb now,tvbnow,bttvb 1/4個檸檬汁
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& i+ {1 E e5 r+ s5.39.217.76 1茶匙檸檬青 9 @; J& n0 d4 a* a1 A9 Y
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適量手指餅 Lady Finger
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6 N" t! K7 k+ z- Z, y2 N公仔箱論壇 1/2杯即溶無糖咖啡 5.39.217.76+ M# e% D! b1 I. K; X9 q" A4 r
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烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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" I9 X$ p6 B, e5 q4 U k4 Q9 |5.39.217.76(2) 淡忌廉打至企身- E0 E$ x2 r0 m
& P$ W) a% ?. [) k2 E% |公仔箱論壇(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ x4 f/ ~! X9 w% `
6 W: a4 r$ O) V. n, |+ C8 m/ o/ W- P1 R公仔箱論壇(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼2 } r, ^, n; `( O) V6 _
# R6 P7 p3 ~& h$ ltvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入芝士拌勻; o+ A) O9 H8 P
8 u1 w5 }9 p- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻
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& ^6 H/ }- x- s% z8 X* O公仔箱論壇(8) 加入蛋白拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 f5 Z* r, ?8 J3 J- E
* L) J, g9 ]) i. f. K* ?(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling5 V/ x* l Y0 K' f- m
% y( P" j5 l, n% ~9 a% J0 B( W t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( E: j. J2 }, _& G3 l4 _6 r
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
# N. l7 b2 V( Q) Z(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固' C* M2 ~. T5 r1 v( u" r4 l- [
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:
" y; y! b3 j; u/ t0 \(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起5.39.217.766 \# G2 A$ b1 K9 d( k
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
; a. r" d2 A& D3 S& F+ z' {+ T公仔箱論壇(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
% `7 m7 X( m+ x( o5.39.217.76(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 O! Q5 B, n" @" G* d3 H; P
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦5.39.217.765 D2 f5 y" n+ C, w0 f6 x
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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