1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% l3 [$ t7 u# V; A% Y
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" x' W4 A4 r
% j8 ]% Y# B6 o5 X7 K! o7 m
300g淡忌廉 Whipping Cream
, x! z# L0 n# a* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, `+ z3 U; e3 L# m3 r
2隻蛋白
5 P) J9 `' Q7 r Z0 J2 M! k+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& O. h/ U0 g0 s* U* @# r" \4 p
2隻蛋黃 9 Z) i: V: T7 o
% _' C: w4 d! d% `4 J; @) C" E, @5.39.217.76 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; \" Z* M4 U3 a# F7 G1 ^
+ B0 o, t+ j' I0 W, R 5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 n. z5 ~+ i2 Z5 F+ e
6 [ c' x6 y# atvb now,tvbnow,bttvb 10ml凍滾水
5 n& F. n) B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: o- B/ l6 q- X' N
10ml冧酒 rum
) w2 X0 \4 F; ^. l' @5 @
5 F4 U, H, E! L% j4 b; a, f 1/4個檸檬汁 公仔箱論壇5 f. z% d4 _" Y6 b- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' C9 l5 s/ u( B2 y; q) s8 ~
1茶匙檸檬青
" V( P/ E0 ~8 i0 b% C1 s( f公仔箱論壇
) {0 x- V: `8 m; Dtvb now,tvbnow,bttvb 適量手指餅 Lady Finger
' z. E- d9 S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" \% o$ Y: ^6 t9 [' g
1/2杯即溶無糖咖啡
2 ?/ f/ r6 n6 a5 ? T7 E0 ~5 Utvb now,tvbnow,bttvb* I, s/ N0 ^& g, X" E: O; G7 p8 D
$ n6 e( G7 K/ e+ ]烹調步驟:tvb now,tvbnow,bttvb- H* U" ~7 |2 E) }( O8 Q% H
- D+ c! u+ t C4 |! q( P5.39.217.76(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
( ]! Z1 |& C$ j* {$ y: Z: Q6 o5.39.217.762 `3 C) c) H" H& u* k
(2) 淡忌廉打至企身tvb now,tvbnow,bttvb/ l @2 w( P- z. d* v7 e# G
! D! v3 a1 i+ Z: G p/ }
(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身. m- @2 J# k2 o0 b+ p' S
* Z6 H9 x2 D, Q" e4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液# i$ `9 v% @; t' L, ]
. [; Y, k/ V. S! |. q& ^3 L公仔箱論壇(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
6 B) u+ z6 k( E+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, t) }5 H; `8 f5 V5 ?) A
(6) 加入芝士拌勻
) h1 h: |: O9 z, w) O+ O; S公仔箱論壇
# _7 ?/ i/ E) H" ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇/ e7 A0 p% ]8 V k0 `/ i
/ @. y: I1 D$ F$ I(8) 加入蛋白拌勻
+ i' U6 |1 ^6 F4 h
' p1 x) C$ U0 S7 [( l" U5.39.217.76(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
3 \3 o$ C6 M% W' l0 D* u3 }5.39.217.76
. c0 U1 V% q" R# [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料, F$ ~9 u6 m5 C& }5 j' a$ r
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
1 }/ x5 X0 t. L; ~1 @7 _' L5.39.217.76(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
9 D% }* b, v, M; ~- X$ M o1 J; V- k& htvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成/ W7 G2 s& u6 S* K/ g- Z u
tvb now,tvbnow,bttvb5 E. F- u4 v# U
小貼士:
# j# L m. L; P" I: N(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
, Y, b* y" z, Y* v8 L3 X+ [tvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
6 }: }' c2 M. X# a(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固$ a/ j+ W3 e+ ~2 P. c: i0 O
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
* F. }. W* S2 ~2 x; ]( q3 r5.39.217.76(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
3 K$ ~5 n2 \8 }(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 