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( q' n8 i2 F7 g& ^& \: t& z1 etvb now,tvbnow,bttvb材 料/ t( _' ?* ^+ I7 }4 z2 M
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許公仔箱論壇9 P) ?8 E5 B8 K% t) Q# o" i
做 法
/ d$ l I& K8 D( \' F$ N% `5.39.217.761. 涼 瓜 切 片 備 用 。
! |4 P! y0 G5 Q+ S2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
4 i6 i6 h$ P( q9 s" q. J( xtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。) m% }1 B$ Q9 y
貼 士
$ V# M& }* N3 p" e* Z% c公仔箱論壇怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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