材料：
/ @* J1 Y7 T: [7 i& E) s+ Stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 約400克
7 K* N8 f" J( Y# w2 u. T- Ptvb now,tvbnow,bttvb橙黃色及紫色蕃薯 各約300克5.39.217.765 n+ V# k7 V3 y0 O- m
綠茶粉 適量5.39.217.76) b" m9 h) ?) H- l; B, q4 |
牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 r& r$ @ ]* L% K V
鹹蛋黃 9隻
1 }' r' c1 f9 _$ R. }" G糖冬瓜 約100克
8 e8 L- Q) g- O花生 1/4杯! D ^: G( Q- a5 x( U( @" @
芝麻 1/4杯
% K# k; F# f6 [# E/ ~3 W+ R椰絲 1/4杯/ i1 k7 \$ W1 G) Z1 u
砂糖 4湯匙
7 s, k# y$ V6 M0 _+ y0 P( p& @公仔箱論壇薑湯：
7 V1 Y# `5 d5 q- l, }5 l5 \薑 約200克（切片）: k: h2 O. z* T% k
片糖 2.5件
8 i6 g; O1 ?6 @7 Z5 W+ a6 D/ B5.39.217.76水 約2公升公仔箱論壇; F5 W4 j! \6 L# G! Z8 |& _
9 O* F! y( _) G' w- |公仔箱論壇製法：
' A5 {3 ?0 j* V( O6 {6 P公仔箱論壇1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 T* a; [! t* V
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
) ~. i4 F( F' Q5 l2 x3 a0 N E5.39.217.763. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
$ Z0 a' Q% @7 _6 G+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
* b1 R1 C$ c; Y2 a5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
$ m( f7 `1 p. p8 E9 n6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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