材料：
) O: c& n, Y( b) `; o3 x糯米粉 約400克
& R& P) i$ G0 f% B- H4 [* V橙黃色及紫色蕃薯 各約300克, f, u Q$ ^- X9 D$ d
綠茶粉 適量
. z, o u( B( Z KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 約115克
7 a7 V6 n: I/ @7 @2 K8 S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 9隻公仔箱論壇9 l" z" Z7 T$ }# |5 m5 A
糖冬瓜 約100克
. p p8 c& W, \9 I+ c4 ]0 j' f2 O花生 1/4杯
* [. t5 A9 K0 ~- H) p芝麻 1/4杯
$ w" o( S* I: @2 v: Q; ]; t公仔箱論壇椰絲 1/4杯
/ q3 p! U7 j" ?2 c, {# ?砂糖 4湯匙' n- ]+ E: F9 U9 t
薑湯：
T1 _1 ~0 p& Q5.39.217.76薑 約200克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! P, a' D1 l# l r
片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ m1 W; J, g% n
水 約2公升1 E v/ v3 L9 _
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製法：
( U7 T* ~) i9 H' s5 J公仔箱論壇1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。5.39.217.76, I1 R' j) A: Y
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.76( l0 X3 J N0 F) C0 R% y. O
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。) ~" A* e8 Q2 n( [( L1 a, P
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
# O+ `- N5 P3 P( `' q5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.76$ q( `: R1 I' q
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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