[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 % M( @, z, C  s+ b2 L公仔箱論壇
1.大黃皮	12張' h! V* A0 q2 l( @0 c0 @
2.韭菜	180公克 : \. P( S* Z  j+ k7 E# J, N6 ^7 H! o
蝦仁	30公克 5 r5 k( e/ T$ C' s2 u) B4 {5 i
後腿肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb* p* U4 w: f' E3 V) b0 F5 }
肥肉丁	120公克 * ^5 r: P5 @$ C; p7 K% W
冬菇丁	30公克   F! c* J) |& q4 z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】 ; c  F7 u5 \- E- E/ S5.39.217.76
鹽	1小匙 9 {) D( }- W; H
太白粉	1又1/2小匙公仔箱論壇. ~- J, V+ f9 w2 Q$ r
糖	1又1/2小匙' h* r1 p* M: ?6 e. s
鮮雞粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ \3 G  ?) ~7 N3 Q; P) s
胡椒粉	1小匙 7 E5 w! c& L( W; j; A2 d3 @tvb now,tvbnow,bttvb
麻油	1又1/2大匙 % M. C, L  h6 z" ]/ b' `* F
豬油	3大匙公仔箱論壇, ]& T  G3 d% ^) M8 Z2 k) c

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.