[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 ' ?" d. c$ b, P2 M9 }8 I; k
1.大黃皮	12張 ! W4 O. Q& P5 H/ K" a7 l2 z+ r. y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克 8 J$ a, m+ U! h9 K6 O: s. Y4 T5 xtvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁	30公克 $ l* ~! i) q3 S6 a; Q+ g; i5.39.217.76
後腿肉丁	120公克 % U1 y3 H& w7 C" ?
肥肉丁	120公克' _$ x) J4 x0 v) J6 \+ L- T* }
冬菇丁	30公克 6 }3 S: t$ u' v  k. i; }
【調味料】0 O3 C* P5 n2 b0 {5 P+ S; z
鹽	1小匙 0 g; w8 e, H# d0 n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙 ( S7 \4 z9 ^6 t# `6 R! V$ P
糖	1又1/2小匙5.39.217.765 G6 l8 u% Q* I, `  Z+ |
鮮雞粉	1小匙 ; \$ w/ C6 {+ Y! Z4 t  N公仔箱論壇
胡椒粉	1小匙5.39.217.76* j# G6 C; y/ n* k6 a
麻油	1又1/2大匙5.39.217.76) e' }7 p# I7 J, {, \; L
豬油	3大匙 + Z6 \8 u. i- W4 D

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.