[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料5.39.217.76& l3 A% R' Q1 |# w
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量6 v2 B3 C  [3 ]( h7 g

- C5 ]$ V, j7 n+ T# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇5 x2 o2 b, N1 R+ v: a5 f5 G
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙公仔箱論壇6 f% B0 w' g( j4 g( f, F) P
公仔箱論壇. J3 J  b3 P" I  C

. E1 D9 Y4 i" b! k# T0 V" A9 a+ m做法) u- G; H) }' s* y
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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0 d- _* p/ u8 D; {% D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。  O$ l0 e" G! W) a3 F
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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