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無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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! w- \9 V0 }" S: P5 C2 ?- X& C" Utvb now,tvbnow,bttvb做法
& S; c3 C1 N) h% B* N3 K6 c公仔箱論壇1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。公仔箱論壇6 T/ d8 F5 N, K+ ?- [/ ]* |3 e; @
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。: A# ~5 t4 Y x6 K0 I
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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" V3 _; |; `. m. \; N. o5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 公仔箱論壇& `. w* P1 J' t: k! l- n. L6 `
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' R/ k1 N, t" _! B6 E5.39.217.76爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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