[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料( F( j' R  |& q
牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許5 U& j: v0 ~" w7 b

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做法5.39.217.768 X3 |" _" ]0 v2 _( i5 P
1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。. J3 y- ]" M8 X8 L2 |
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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1 w. e( q% X# y% `3 u& K7 X3 Z3.火箭菜、橄欖油拌勻。公仔箱論壇+ g! y! _% ?9 i# d9 ?; G

# Z& [2 ~. A9 S: O; c) ^5 e# [4 a4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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