[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

' x9 V  n- e" R' x

# X' W' \% N% \: Y5.39.217.76! p6 i4 C- ?1 R
配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 l- N  M4 c4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ P# z2 I6 n
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 2 j3 O# P. X3 v& N6 O
5.39.217.76# _- H1 }1 X' o1 O3 v9 }
操作:
: n) f  G* {$ D* R; m公仔箱論壇
' U1 M3 I! O- l$ L) I" x& ~* f6 Y公仔箱論壇1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 3 ]- B6 z% T1 b) r- Z7 b3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 z1 h1 L, E; u) r* p
2.芝麻拣去杂质后待用。
( F1 @# h0 u" x公仔箱論壇
9 {) ^5 I  v- x& l3 E0 K- l3 p5.39.217.763.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ m. ^7 V* O( U

$ V- U0 U1 m( v7 \1 I& b4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。