[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

: S1 M: \% h3 x7 s0 N% X/ j+ ~5.39.217.76
% N" u9 C, ]. \/ v公仔箱論壇
1 \8 |. o2 W% |, R! _配料:
( A: c- R* Q# ]5 n, ~: q0 j
/ ?8 d0 r5 A/ ?# C公仔箱論壇芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 公仔箱論壇7 K* A- W! X$ U( ]
5.39.217.762 e7 Y/ X/ U* n, ?* L! }
操作:
6 @7 n0 {- X8 g; atvb now,tvbnow,bttvb+ J0 R- p( y$ X4 \5 M2 I" p% v
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 公仔箱論壇# H3 b6 s4 x. S7 ~/ i. p

6 A$ E4 j) }8 z: b" }0 e9 E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。
" o5 U5 S% Q; s5.39.217.76
9 c9 T5 o2 w2 k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
3 W0 F8 Q6 c, n# K9 j2 a( p* J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ ~# `/ f, u+ O7 \
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。