[中式食譜] 拔丝芋头

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2 ?( s$ @( b# ^: B6 I0 g8 b公仔箱論壇芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操作: 公仔箱論壇9 E& k' J0 W: V2 u9 K: y" J

" O  i3 F: _: O) u( [4 B; y* l1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 % ?: @1 `5 V5 [

( ~, x+ u( E+ \, {& Z. Q8 U9 `  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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. u( l1 V: f0 F, ]tvb now,tvbnow,bttvb4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。