[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

: j0 L" E% C* W/ z+ |0 o

# Q/ M* P6 t- A  m7 z6 o& b1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U7 ^6 d: D, |: ~2 X8 K& u5 l! `配料:
- T9 J+ i. [3 u& ctvb now,tvbnow,bttvb
; |2 H# F, y, a% [7 _7 S- ^) A5.39.217.76芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 / X0 y2 U+ r8 h" v6 P

* y2 s5 h( B( d* E0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作:
% V, ~, `; q+ D  J5.39.217.766 q1 l. C3 v/ l. z) \: i
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 3 B8 |/ V' q( p: P- x# f" V

1 {' }, U- \- [  {7 _8 Y) ?2.芝麻拣去杂质后待用。
: }+ f+ f/ G; V: B8 t# U公仔箱論壇
" z6 F. U8 t- D) D# z3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ N$ o! E- `) O( q

, i! K; t6 y8 x& U5 A' D  w4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。