[中式食譜] 煙燻素鵝套餐

煙燻素鵝套餐 5.39.217.766 x5 n2 k- v/ }# g* |1 _& L1 k) \
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　材料：調味料：
煙燻素鵝材料：
豆包５張、金菇５兩、乾香菇２兩、香菜２兩、榨菜、紅蘿蔔少許
紅油麻婆豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 \0 p& \! N* R/ H6 |" |# @* ~
家常豆腐２塊、三色豆（玉米、碗豆、紅蘿蔔）、素碎肉少許
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高麗菜心材料：
高麗菜心半斤
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淮山芥末材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 }% p0 c$ _% g* o1 X8 t
台灣淮山一斤
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紫菜瓜片湯材料：
無砂紫菜１／４兩、冬瓜半斤、嫩薑１塊、芹菜１支煙燻素鵝調味料：
醬汁－－醬油３匙、五香粉、胡椒粉、香椿少許
錫箔鋁紙１張、二號砂糖３匙、米粒３匙、茶葉少許

紅油麻婆豆腐調味料：
花椒油、米豆醬(無辣)、辣醬、辣油、冰糖、太白粉、蕃茄汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! }- h8 g2 d: d6 n6 g0 l  H8 L
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高麗菜心調味料：
鹽少許公仔箱論壇7 F6 z/ d6 c6 B2 H* V' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 ^, C# F% F8 J. u
淮山芥末調味料：
芥末粉２匙、醬油少許

紫菜瓜片湯調味料：5.39.217.769 z9 \" i" a0 n4 q4 i
鹽１小匙、香油少許 5.39.217.76# @* ^6 H- L9 E7 ]$ D
　　
　
作法： 5.39.217.76/ H8 X$ M4 t3 `6 E
煙燻素鵝作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 E1 l( |( H% p3 C0 s' ]% o
先將材料炒香備用，燒醬汁，捲豆皮包材料，放入蒸籠裡，蒸１５分鐘。
煙燻：包素鵝用５張豆皮，鍋內放錫箔紙，米，茶葉燻約５分鐘即可（記得上香油）。

紅油麻婆豆腐作法：
豆腐川燙後，鍋內加入調味料爆香，加入材料後勾芡，視個人口味調整作料。
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高麗菜心作法：5.39.217.767 p" ?9 S+ t  K# }0 e' Y
用炒或川燙。（川燙湯汁記得放調味少許油保鮮）
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淮山芥末作法：
將淮山蒸熟，切塊入盤，加少許鹽即可，調好芥末和醬油膏。
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紫菜瓜片湯作法：5.39.217.76  ^/ ~* `1 Z: d- |
１）薑切絲，冬瓜削皮、去籽、洗淨切薄片，紫菜洗淨泡水，芹菜切末。
２）水煮開後，放入薑絲及冬瓜，煮熟後將紫菜及鹽加入。盛起後加香油及芹菜末即可。

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