材料tvb now,tvbnow,bttvb- [9 K; M# m2 T' Q7 Z# k5 h) }
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肉排（斬件） 12
% n8 T+ y6 M6 o3 L( g5.39.217.76河粉 半斤/ p7 K- ^7 ? S: M- r7 ], {1 b
5 I5 x4 S9 d1 s: h: V製法
, w, I% W7 A; R9 _* ~( l公仔箱論壇1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
) ~. |' J( d7 p2 ?' @公仔箱論壇2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。, t/ W0 p2 ]7 J5 F; f0 t
3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。5 i+ y2 I9 w! x0 P
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.
4 E; l# E/ F/ E: P4 d5 H# itvb now,tvbnow,bttvb
; F" z$ Q4 ]7 t6 R; M5.39.217.76調味
D: D) y# Z' m# U' l, ]) Y6 etvb now,tvbnow,bttvb豉汁料) a7 [& h+ ~5 y1 ~% @1 M2 t
豆豉（洗至表皮去淨）
i2 [, ^3 j% {$ e U1 L8 b公仔箱論壇3湯匙/ P0 ^6 I7 ~1 Q% { L
蒜頭（剁碎） 4粒
& T& L v; s, Q3 ~4 n3 t$ W0 _生抽 1茶匙# H2 E; l7 K0 k9 P; G( R
老抽 1/2茶匙; c+ C) F- F) d
糖 1/2茶匙
8 c! O& N8 \* U2 `. Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1茶匙5.39.217.762 x/ S9 ^! ~# d6 \" \/ a4 C9 L/ r
* q' y: o% Z1 ^/ _5 b公仔箱論壇醃料5.39.217.76& h+ W& a7 \. z; P
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N' A: R: L1 P+ j F9 Z/ n
胡椒粉 適量5.39.217.76; z( B( k: R# x9 O2 @% n
老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: [, O5 v* }* g" O6 R
生抽 2茶匙5.39.217.76: Q4 ^8 l8 s \3 c& N! f+ u
粟粉 1湯匙
& S& z' p7 i: O$ O熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
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