生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.76* Q# ^" J+ [) i
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
1 d$ C. t9 g/ Etvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.76* O4 N C" [- N1 b5 L
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
) A4 o2 E) o: z K; f( }9 Q! V! @# {5.39.217.76新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
3 C; J/ \6 I/ o2 K, p, E1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; u) y5 X/ ]4 c! b: B3 c" c7 ^5 e+ \5.39.217.76•電話：5321 1862
$ e8 C' e! W/ d9 X3 W" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb3 b& ?3 N {+ L6 z- m
•備註：茶錢$2/位
1 M$ B& O! n. [5 p. Z# p" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- S& g! M I1 s4 z
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多" M3 W1 N( h. T. o
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇5 K/ ]2 S# [+ V; r* A
! o/ D2 C1 v( G- |- R" [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb: x! L% _( a/ L" C& B( v
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb$ f L4 D/ L: y3 s; [- X6 `- K
•營業時間：11:30am-10:30pm
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) _ a& l9 q: N7 c5 a( T5.39.217.763. 北角 麥記美食 系出名門
- o, v- ~7 U' X' p! _5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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7 V) ~$ H- @4 z; b•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下# C2 u+ G2 c$ Y; F5 v! e5 \
•電話：2887 7851公仔箱論壇* N) ~* h7 f f- g) Y! ?
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理( F- v( C7 E/ Z: p& i- B/ r# A
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。) |! `6 [% z, Y# ^
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖0 l f6 X# A" q+ M f) _+ _0 H& ]" C
•電話：2725 3030
5 ^3 z% y4 e: ^! _8 M6 o6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am) v2 i( V( p2 {- d4 I! X
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
2 j# E9 \) Y0 \店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。$ V8 h- A7 {! Z8 G
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
4 [5 M8 V6 Z! Q% Ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238
! B5 d1 s: d6 P5 }- o3 T•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
- \7 R& i! k, Y1 Q7 a5 M5.39.217.76老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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" O& X6 r% Y4 e o$ z; g9 D8 |公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇8 Y% ^, o% f0 v0 K, U
•電話：2715 0762
9 y" e+ Z8 ^2 O2 I5 _7 }6 ~tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb W8 K$ c& z8 _" R- n4 `# c
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
3 v; C& m( H! Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
& F. ]- L' \7 n ]( [+ d © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ J- Z& Q8 ^/ s# R6 x$ Q4 q
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! w- d2 x; w
•電話：2409 1209
4 m* K% b) P; J+ J% p•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ v0 B" T( K! {& B: G: F
•備註：每位最低消費 $30/位; F( E# f4 r5 f7 g* R
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
* L: t; h( i. O j7 q# |, Y+ w個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。9 B E3 L2 _) Q5 J
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: _2 F3 u5 E7 O7 A% otvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ f, r2 [% N; ^3 C; {5 x
•電話：2609 0966
7 R# L$ ^! c- j; D! c/ }2 g+ a公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. j0 G d1 R4 H6 F) Q3 D8 m) _
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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