砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！7 Y- M x3 @5 e5 P! U0 Q7 R/ Q
Text： Tokki photo： Tony
& `* l7 O- }/ [- e7 V' F; @5 i備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
* W2 ~+ y3 v) b% dtvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb' |+ C: |& y" l: c
入口仍暖 信興隆食品
4 D# W6 ~- H$ S6 ^! S, T/ l平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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0 N/ ?0 Q9 @/ X8 D' ]. v* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 W7 O' L5 \- q8 {: j2 l i0 n
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: N Z' { [) F R公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
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8 A$ n q& J [7 H& |5 H. b公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）公仔箱論壇5 d7 I0 c4 t; r' W5 Y7 I
紅豆起沙 生隆餅家公仔箱論壇! n; u( K5 ]5 R$ }7 H" O1 j7 ]
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
3 ?2 ^5 X# b- Y4 g, ^- f) m5.39.217.76 © 由 新假期 提供 生隆 , z) K/ a5 j% b2 W; O6 N+ @! `
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
: v8 w& T' l9 J- u6 ~4 b( ?: Z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
/ S: L4 l' a7 u+ f+ N; C•電話：2360 0328
& ?2 W, j" `% Q0 g; y% @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.76; H9 l4 D( i7 i$ N; K1 h* {
食家推介 大記攦粉糕點專門店
( j4 x& @2 \. x1 D' d強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- z5 I! |2 S8 ^# X8 A6 `! U
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•地址：太子基隆街10號地下
' I& Y0 X* u# r2 G8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398
2 Z4 t0 u2 b b, h' C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇' w% E! C2 D9 _4 g) J, c
人氣街坊店 國記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 c# P8 r3 A# O
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。 ^* g2 J/ s0 F$ M& q- c
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# H% K( }3 z# \1 i+ U U5.39.217.76•地址：元朗炮仗坊28號地下5.39.217.76: X. I/ ?; `: W" {; E" j! u
•電話：2476 3748
' g9 e: I3 l( ?1 H5 @公仔箱論壇•營業時間： 6am-6:30pm
+ N* ~2 h: U' A! [- i! l6 _! R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb" ^ P6 v# a4 n F( U; x3 H
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 _! ~9 c, ?: g
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇4 q, v- ^0 ~* ?8 b2 ^$ g
•地址： 西環皇后大道西183號地下
1 p; L, Q: w/ i. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 0858
4 x2 N6 I/ }+ t$ I' [+ k9 t: d5.39.217.76•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
9 d/ [6 w) P; ~2 G' X7 l- Atvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果
9 K F8 T5 x; w# X60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
$ O3 A& S% D) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb, x# K! A# `+ S
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓# K" I! R3 M" h0 d! ?
•電話：6151 0810公仔箱論壇1 p7 K1 @1 l% K2 [
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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