傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) M8 z. w& a( l ~. w9 s2 p) K
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巨型藏書橙色書套5.39.217.76! m6 N# x+ V$ F9 m
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
+ d9 ^$ z. Y6 R: H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" G/ y M1 a$ Q% a2 \4 z$ F
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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0 P* ^# d6 `/ t: ]: X, I七甜點三鹹點5.39.217.764 \7 Q0 \( s3 d4 x: z4 H# ?( _/ z7 o
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a.白朱古力杯6 |: f& I4 I7 V
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七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
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2 V) a% f( u p6 f( A公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: H# E9 [, h$ f. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 y1 _, ?2 ?* ]0 F$ r
4 g! D& H' _$ H3 _% E# i6 F7 ~公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕
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: r5 |4 G* H# r$ e+ I2 @d.可可朱古力包伴鴨肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ j+ @7 ~+ W5 L- X% @
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
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, i2 D$ }% u! i2 Y+ V8 E. ^3 Z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S. v) m9 A& X4 {6 H5.39.217.76f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻5.39.217.768 ?3 ]' j& h( j7 n6 n( V1 b
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g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 u' P$ X3 I; L I
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% y2 {$ A) D) ~' H% A0 j: i5.39.217.76■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。. H2 L& u V9 v4 y
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- `0 `6 o5 G0 H2 g$ k* _■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
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$ W: i1 z% @! Q, W% t, Utvb now,tvbnow,bttvb■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
$ a0 B" b" u6 A/ D8 i3 H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G$ U) m! d0 k- o公仔箱論壇The Chocolate Librarytvb now,tvbnow,bttvb& e% M) I% M4 S; C* D( `
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇, t6 F" I( s( v+ @: W
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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: Y2 u2 D* q m" i( S5.39.217.76中式飾物盒藏點心
2 h* Y6 C/ A- {5.39.217.76很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb! \* [6 @! j$ e6 L( j" |, K- V0 [
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■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！ H# J# d" V3 V1 q4 Y( C
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■驟眼看，普通中式首飾盒一個。7 i i6 H0 |+ e
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# n9 E8 ^) v$ i( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 C7 M7 r. ]* G) F6 }0 b
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。公仔箱論壇; M0 f7 ^3 A: V' E, ` L+ Q. {" Y
5 [( Q/ r @" L& g; W印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 9 v! H4 ?8 s) w3 P E5 A, s% ?
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h. 越南米紙卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 v$ f ^0 g; w
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( N3 V5 g/ R: ]$ Q; U1 \tvb now,tvbnow,bttvbm. 叉燒包、燒賣tvb now,tvbnow,bttvb u4 u0 U( `" u( J, J3 d
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i. （右）印度雞卷、羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb, G8 L+ p6 n$ ^) m
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. L I6 [) j) i$ m, U( {j. 新加坡海南雞飯球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 b) }2 U) p+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 X( J$ R2 V# d
E3 u( f" I/ j. C+ s; S5.39.217.76k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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" E+ z* J* d2 Vl. 北京填鴨卷5.39.217.76* E& M. b2 V0 ?2 e6 C* d
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Portal-Work& Play
" f# l+ Y- P* ]7 I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角上海街朗豪酒店 # |, G6 R; d E4 s) q0 ~
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
% C; G4 ^4 R- R) S) N7 R. e供應時間： 3:00pm至 5:30pm 7 e9 M3 K8 M: k6 v: K
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$ [# B z/ }2 x8 [( C/ c0 S1 P公仔箱論壇■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 公仔箱論壇2 L+ y3 {. X# M0 ^ Y* `
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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