材料
2 L8 R( Q' P: j0 T* C公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯5.39.217.769 a( F( r) ~1 d( t! o# Q
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做法公仔箱論壇/ G# y( d/ m. ]4 B
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。5.39.217.768 C/ y; h% }' n0 F, e) z7 l
- M. R" g7 @8 n! `: {2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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( U0 o" G& @9 F% c& V s. m. X$ L, D公仔箱論壇貼士
- K* H# |, {; l( j0 C, c# p5.39.217.76菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。5.39.217.76, s, S( D! Z+ q ]3 ]* z
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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