[中式食譜] 潤澤雜菌燜豆腐

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材料
/ L6 v$ |5 ~+ M( g" h3 A- E5.39.217.76茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法公仔箱論壇' O3 f7 Y  P' ~$ G+ r3 E& o
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。8 y$ u( S3 N% L% T: p5 K

6 t- |" M' a: Y, ^' s( Q5.39.217.762.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。: k2 i) W4 u% ~& A5 O9 k+ @

/ H" [  D# K7 e) ~; K8 f公仔箱論壇4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。& T# I; h! {0 Z3 o; A7 s

0 N) d( @, n0 W/ [$ a0 z9 h+ Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r3 N, r4 l. z" F; f% _貼士
2 \' v" |- c/ w8 Y3 m2 [' C菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! K; a3 ?  b$ D1 f6 }