材料5.39.217.76$ E: e# ?! \' @: p/ W5 D
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇. k+ M' J, n' M$ M6 `( W1 |& j' b
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5.39.217.76- O- }- O+ R, O9 N3 u
做法# K4 | D! h; A" W
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。4 V% w7 l. Z" r! s" o6 M
?: T+ W8 t: R) A& b2.芫荽切碎，備用。
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# }$ @2 z, `# Q) g5 I公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。- g/ p* e4 G1 j+ i6 a
4 ?& r' B/ P7 `# T' ?; c$ W4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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