材料3 `, H, s9 w* D d8 l8 k: k% P# c
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.760 k3 w& U9 J2 q. P, J* [
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做法
6 v: F9 {9 ?+ o' K! M+ f* U1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 f+ ] D$ T i' c3 a
# Q9 i w* b. s# G8 Y! [; P# R' z公仔箱論壇2.芫荽切碎，備用。" E* Z5 V4 c: k. n; y$ |
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。5 o6 C2 j' S q4 ?
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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