材料公仔箱論壇9 {+ R( Y, R" Q" t
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法
8 G4 Y$ X+ f8 p% F" v5.39.217.761.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。! E6 @$ U, G7 l. z+ _
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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+ @# \& g! y' h. @1 W; ]; k+ X; F# R4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 公仔箱論壇" P( y. m1 Q4 N0 a: R7 T
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貼士
1 h- c3 V. c' P蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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