材料5.39.217.76' o% x9 o+ k$ E1 p# b$ ], a- b: x
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法
" x1 j% Y) i4 }3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。5.39.217.76: d$ R3 b# [. J. u! M
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。 k6 E2 I1 Y0 q3 d, y1 W
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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" }" |2 U/ ~+ W4 P9 btvb now,tvbnow,bttvb蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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