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[甜品] 朱古力泡芙

材料
& g6 [1 e" ]1 X2 ^5.39.217.76無鹽牛油(切小粒) 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻(拂勻)、低筋麪粉(過篩) 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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* e$ z& X) w- u飾面
8 e- n& m) Q  E: K* h# u8 ^5.39.217.76黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ o/ R. t5 o4 e9 ?2 S8 r% `

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. k2 R* `3 W3 I# R/ i' d5 V做法- s0 O/ T$ h0 T5 X- Z
1.開細火,將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶,拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽,以中火加熱至材料溶合,熄火,加入低筋麪粉拌 2-3分鐘,直至混合物變得黏稠、軟滑,且不黐鍋底。
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3.開細火,加熱麪糰,約 2分鐘後熄火,取出放於碗中。( i) }0 `* @) o6 [' ^
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4.然後分 3次加入雞蛋,快速攪成光滑且帶黏性狀態,放入唧袋,在焗盤上唧成塔形,可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
( n' M& y- m) q7 m! ^2 w9 T& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q, A5 J7 l5 d* j! J( k: O. b& u5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上,放入預熱至 200℃焗爐,焗 10-15分鐘,待麪糰膨脹,調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半,放入雪糕,淋上朱古力醬便完成了。
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+ B4 Y3 Z+ d1 J3 i8 E1 P( vtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿記住要分三次加入麪糰,輕拉時呈三角形薄膜,那便毋須再下雞蛋!
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