[甜品] 朱古力泡芙

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材料
& K/ V  u$ a/ j' _: h  E; F7 H7 f5.39.217.76無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 E$ k2 V5 _7 l
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飾面
4 w9 b( E) _% ?1 [" L- I: e' T7 m" ?5.39.217.76黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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3 l* E! W; Z/ t' O5 k* i/ ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ h9 }0 |3 Y1 [1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
1 c1 Z) C2 t1 o$ F, X% N5.39.217.76
7 f9 }, C  f" m$ B& S' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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, \& N. z; t7 m; j8 G. _% Q3 D. ntvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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  k& }7 z% F/ R+ b, G4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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! A7 p$ D! p' F7 |+ m5.39.217.765.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.76. b+ Y' w% F( F% X( d
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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貼士
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