[甜品] 朱古力泡芙

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材料
. B9 u2 ]* F; Z6 q5 _1 V5.39.217.76無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
) k$ U7 M4 S0 E) ^5 |3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 H* z8 q' J  a# w* P0 \
飾面
2 L# Y) F; R4 I) `tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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# C1 h( F' I9 ?5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb, z' p+ U- \' w+ m6 g5 m6 ^, G
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5.39.217.76- S: Y  m  }  I1 c$ @9 S8 @9 P

8 N9 R8 I4 d/ }& i: {% [5.39.217.762.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。! W( C9 J  y' K

8 X; I7 O  ?" o5.39.217.763.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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3 v0 d/ f) q& t/ c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。: {& T& w  H7 v; ^
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.76# f  v3 z8 G5 {5 j% ]
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 ) m  F, z5 I, e1 \$ ^1 p# f

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, E. D) p8 n9 l! ^公仔箱論壇貼士# e: p* i7 a4 r& Z8 X
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇8 m* x+ m$ a+ u  j

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