材料
# c& q8 G6 S$ s1 B$ `5.39.217.76乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升6 M$ x; L: H+ R3 n- T3 j" w0 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( l- o4 G% z5 R% m
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。5.39.217.76# C4 L# ~0 b: V
6 ?9 I; w0 a/ m& j5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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