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豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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& c, P- |3 E- ~3 y做法
! H0 e6 }, n. x5.39.217.761.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。5.39.217.767 ^( S( M) g' O* \$ s8 S
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貼士
' P' C0 b: M( u P8 ~5.39.217.76想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。5.39.217.76( i- S9 h! `. w) R7 ?, ?; f$ z" C( _
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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