[中式食譜] 茄汁燴菜包

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材料7 O! h' Q3 @: B' J0 }& j  r
豬肉碎 250克、大椰菜葉 8塊、洋葱碎 1個、乾葱（切塊） 2茶匙、月桂葉 2塊、蒜頭（切片） 3粒、橄欖油 4茶匙、茄膏 120克、水 400毫升、粟粉/豉油各 1茶匙、番茄（切塊） 3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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; c8 R6 g, x3 c+ g# a1 ]* }做法
/ \& w$ H: h) c6 j5 b1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚 8分鐘至腍，隔水備用。
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0 {$ m; T& y. x9 ], e' Q$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和 1茶匙橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( l+ X( P( N% ^, i* }  X1 e4 z
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3.燒熱平底鑊下 1茶匙油，以中火爆香洋葱碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。5.39.217.76' a. ~- i# [9 e7 i3 p: }

8 K; E8 T1 S+ I4 m: `- u4.攤平菜葉，加入（ 3）包起，用牙籤固定。
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* V& A: E# X9 ]+ |5.另備一鑊，下 2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾葱、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮 20分鐘。
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6.放入菜包，以中火煮 10分鐘，反轉，再煮 10分鐘即成。
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! k' n2 v5 z" E8 u/ R公仔箱論壇貼士8 q. N; W7 u2 H9 e
椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ w( ~3 q+ ~% R4 N3 {% ^