[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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大蝦　2隻
4 k! ~/ K2 N( g; O9 E1 t! |熟麵絲　300g9 t0 w% i# ]- y. Y1 }8 o$ O
生鮮桔子　5小粒公仔箱論壇; X4 s8 g- C% w% I' k
桔子醬　2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! U+ L  g2 M* n0 v: Z
黃卷鬚　20g; i& \( J; U6 _9 l. ]/ x) h
沙拉醬　3大匙
% r: t& h9 @: x1 O7 D( u5.39.217.76椰絲　1匙
# K' U. l$ ^! h- w4 i公仔箱論壇蛋白　1粒
3 r% g7 `: v8 q) ~4 t. dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉　2大匙
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【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。; E# K- ?% M. ?2 @. d% r5 [  i/ g
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
4 Q0 _9 T; Z; f0 H' B' ~$ I) x+ ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。公仔箱論壇1 a/ x+ ~/ F; v4 j' n3 `8 y& l
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。