[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】5.39.217.768 t, V  s" f2 U+ \

" w) }5 M+ O2 [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦　2隻
" h* |, |5 R% ?5 E' d公仔箱論壇熟麵絲　300g
; ?" f' Q4 E( p1 }5.39.217.76生鮮桔子　5小粒* ?2 Y! G0 E4 U3 @2 P4 I
桔子醬　2大匙
' e+ N! ^' f9 r# n; [. X0 Itvb now,tvbnow,bttvb黃卷鬚　20g
9 O# |, m* v( X7 N2 l% P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬　3大匙5.39.217.76- h/ I# t8 N9 O- x
椰絲　1匙5.39.217.76+ k' n# h% c, H+ ]2 m4 I' }* R
蛋白　1粒6 ~! [# ^8 A! S" L2 m( E5 U/ l
玉米粉　2大匙
! Q/ S; V, N* {5 i3 |8 x7 W8 I公仔箱論壇公仔箱論壇/ [6 `8 `; w( d( f9 n
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【製作程序】 公仔箱論壇9 `) w8 }: G3 N0 {2 s2 Y" J. E) W
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
9 U- F; U0 |1 c2 }  b( dB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。+ ~# b9 B. H5 m2 r5 E% |# M
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ s# _* K% Z  U$ I% u% y
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。