材料
" l* h3 @+ }' i' R0 f8 Q* N黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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) A4 K6 }$ F, f+ ^! Z做法tvb now,tvbnow,bttvb, u/ \1 |- v, u& B; V& O8 l( w( @7 v
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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; D) U1 s7 L2 q4 G. u" l. @公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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+ l1 J8 D H3 _7 f% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 . v1 ?; C. M) Z# w4 q8 _
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。公仔箱論壇, f- j* B9 \8 Y7 E) n' N( J
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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