材料
4 o4 R1 q: {+ N: }" g- r1 d黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法
: Y: L8 K/ @3 P8 m& {& ?6 s& ^# c8 a1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: f" l; W# o9 N( f1 D8 @
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。 ?' E- I9 M! i/ U
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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0 e2 ^( t2 _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。# Y3 L. j9 ], _1 i. i1 C
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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