材料
) N* R- i. |& O' q/ V5.39.217.76苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法
. u1 r! c0 Q, b* H7 T3 k& g3 l, U1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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; Z Q: P' d. i. d# I/ W7 }2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X; E- s: g! g! a
; J" H" g6 k& R% B& k$ M5 u& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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+ M8 ?; B* @# s. c" U* O: S" utvb now,tvbnow,bttvb4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。: g5 `. K: v! e5 J" ^: |' A- N
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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