出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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: u0 y$ c% G0 u2 L- o% r/ p# vtvb now,tvbnow,bttvb晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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2 R; o( { Z* L2 @# Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
) ~7 U# Z3 T( H1 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# V% c( Q1 g& T! F
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 公仔箱論壇; }. W [ ]# `, z2 N3 G) l3 r, |
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。5.39.217.76# l$ @: L/ x. |
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1 G* c; l3 o x0 L+ d滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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, a& j e7 p' O8 h5.39.217.76■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇+ M9 }! x. h) x1 h4 ?5 P. x
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生昌潮洲海鮮酒家
& P6 A$ v* [/ K$ ]3 I公仔箱論壇地址：沙田大圍下徑口村
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6 f$ V- e l0 s$ M+ {# Y. U+ Mtvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇: q7 A ~; ~; \2 n/ U6 `: F) x! m3 v
# G% o8 _) g% ~' z5 p) p6 ytvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀
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% R! Y$ z: _8 d0 q( v1 f大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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$ G1 N: f. m4 `- w' B+ y4 \& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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{ C* K& `3 m: E荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。 k m6 B. U+ G& t3 ~
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0 D* f1 m f" y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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; C! e3 A; L5 d0 R/ w■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
4 w- D% Z' Q8 y, Y: Q4 U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 l8 \& {7 e: b' ntvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。 I" [/ B) ^& M- [2 A' s. n
h9 Z7 G4 \5 Z' `" ltvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
! f# K9 Z6 V1 F( A6 N+ z& T: \地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜 + A2 A7 X6 B. X
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。5.39.217.76& X* o0 c' c* _+ D: Z8 k! y; [# M3 e
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! v$ `% f7 v7 n5 B9 c+ w7 k0 jtvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ o( ` k' E& i
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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- c! m( s8 _( c# `- n+ H3 ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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! B) K6 W. |* i6 T5.39.217.76酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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- T( H' P' m) t9 T" | tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 m8 Z' ^, ~/ m1 H3 w, \
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" b, C; x" v7 d6 g$ n* ]* f公仔箱論壇傅師傅甜品小食) G- {9 @& ]4 x/ k: E+ g
地址：沙田大圍大圍村第 tvb now,tvbnow,bttvb/ @# y! Y, P# y u9 S' G
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9 H: W9 { H; g. ?7 Q+ k# Utvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* Z1 t8 Q6 w, d& k
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2 m: f# I. B. U! n A' ?: _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。' B: v3 o. {0 s" _) I7 }
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" i: P4 Z0 s% R2 B/ K& E5.39.217.765.滷水鵝，好吃到停不了口。tvb now,tvbnow,bttvb d6 B) M1 t6 L* f- h$ G9 t z6 X! @
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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